公共营养师课程安排
发布者：admin 发布时间：2025-12-12
| 创富学校公共营养师课程安排 | ||
| 科目 | 模块 | 内容 |
| 基础知识 | 职业模块1—公共营养师职业道德 | 职业道德基本知识、公共营养师职业守则 |
| 职业模块2—医学基础 | 人体解剖生理基础、食物消化吸收、不同人群的生理特点 | |
| 职业模块3—营养咨询和教育 | 营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素 | |
| 职业模块4—食物营养基础 | 植物性食物的营养价值、动物性食物的营养价值、油脂和调味品的营养价值、饮料、营养强化和保健食品、常见的食品保藏和加工技术 | |
| 职业模块5—膳食营养指导 | 膳食营养管理概论、膳食营养素参考摄入量的应用 | |
| 职业模块6—人群营养 | 孕妇营养、乳母营养、婴儿营养、幼儿营养、学龄前儿童营养、学龄儿童与青少年营养、老年人营养 | |
| 职业模块7—公共营养基础 | 营养教育、社区营养管理、营养缺乏病、膳食营养与慢性疾病预防 | |
| 职业模块8—食品卫生基础 | 食品污染及其预防、各类食品的卫生要求、食物中毒及其预防和管理 | |
| 职业模块9—相关法律、法规 | 《中华人民共和国食品安全法》相关知识、《食品营养强化剂使用标准》相关知识、食品营养标签管理、营养管理相关法规 | |
| 专业能力 | 职业模块1—膳食调查和评价 | 食物摄入量调查、膳食调查结果的计算与评价 |
| 职业模块2—人体营养状况测定和评价 | 人体体格测量、常见生物样品的收集和保存、营养不良的症状和体征判别 | |
| 职业模块3—营养咨询和教育 | 交流和咨询、营养教育 | |
| 职业模块4—膳食指导和评估 | 营养和食物需要目标设计、食谱编制、食谱营养评价和调整 | |
| 职业模块5—食品营养评价 | 食品营养标签制作、食品营养价值分析、食品营养资料编辑 | |
| 职业模块6—社区营养管理和营养干预 | 营养与健康信息的收集、营养与健康档案的建立和管理、营养干预方案设计和实施 | |
Tel咨询电话
023-63606811
